Domingo frio pede uma caneca quentinha. Esqueça o pó pronto de envelope: este chocolate quente é grosso e cremoso como o de cafeteria brasileira e fica pronto em dez minutos, com ingredientes fáceis de achar em qualquer supermercado da região.
Ingredientes (4 xícaras)
- 4 xícaras de leite integral (whole milk)
- 1 colher de sopa de amido de milho (cornstarch)
- 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar (unsweetened cocoa powder)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 100 g de chocolate meio amargo picado (semi-sweet chocolate)
- ½ xícara de creme de leite fresco (heavy cream)
- 1 pitada de sal e 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo
- Separe meia xícara do leite frio e dissolva nela o amido de milho.
- Numa panela, misture o restante do leite com o cacau, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Quando começar a esquentar, junte o chocolate picado e mexa até derreter.
- Adicione o leite com amido e continue mexendo por 3 a 4 minutos, até engrossar.
- Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e a baunilha e mexa bem.
- Sirva nas canecas e polvilhe canela por cima.
Para turbinar
- Coloque marshmallows por cima, do jeito americano.
- Para os adultos, uma dose de licor de café ou de avelã.
- Uma raspa de casca de laranja deixa o sabor ainda mais especial.
Foto ilustrativa: Unsplash